宿主自ら包丁を握り、月替わりの会席料理をご提供しております。
主食材には丹念に仕込んだ新鮮な野菜の他、「えのは」「豊後牛」「ＳＰＦ豚」「地鶏」など、地元や近県の旬の素材で、「健康に良い食事」、「食べて元気になる食事」を心がけております。
是非一度ご賞味下さい。
※お部屋食は致しておりません。お食事処での食事になります。
■先付
一、寄せレタスと夏野菜のせ
赤ピーマンムース
■前菜
一、さつま芋のオレンジ煮
一、山桃密煮
一、にがうり粉ねり
一、オクラと大和芋の冷し汁
一、チンゲンサイの白あえ
一、ヤングコーンの南蛮ずけ
■椀盛り
かぼちゃの冷たいスープ、揚げ牛蒡
■造り
えのは、地鶏のタタキ、大根、大葉、山葵、
■しのぎ
そうめん南瓜、トマトソース掛け
■焼物
特選豊後牛陶板焼、ＳＰＳ豚
■口代り
生野菜サラダ、
■煮物変り
トマト、小玉葱、米茄子、おだしのゼリーかけ
■揚物
夏野菜の天ぷら 割りポンズにて
■御飯
鰻の佃煮のお茶漬け、漬物
■水菓子
、梅寒天、季節の果物
食材の都合上（野菜）多少変更する事もあります
■先付
一、天の川
豆乳豆腐、ふり柚子
■前菜
一、ゴーヤの昆布和え
一、山桃の密煮
一、順才とトマトと枝豆のゼリー寄せ
一、セロリのオレンジ煮
一、焼茄子のパテ クラコットのせ
一、青しそと蒸し鳥の梅胡麻和え
■椀盛り
新じゃが芋と玉葱の冷たいスープ
■造り
えのは、サーモン、大根、大葉、山葵、
■しのぎ
焼鮎の一口寿司、寿司生姜
■焼物
特選豊後牛陶板焼、ＳＰＳ豚
■口代り
生野菜サラダ、
■煮物変り
焼玉葱の夏野菜あんかけ
■揚物
夏野菜の天ぷら カレー塩にて
■御飯
ちりめん山椒のお茶漬け、漬物
■水菓子
青梅、梅寒天、季節の果物
食材の都合上（野菜）多少変更する事もあります